Chân dê hầm thuốc bắc

Không chỉ tận dụng triệt để những công dụng có trong thịt dê mà Lầu Dê Khánh Hoàng còn có thêm nhiều sáng kiến, kết hợp với các vị thuốc dân gian như thuốc bắc hầm với chân dê để có một món ăn trở thành một bài thuốc tốt nhất cho sức khỏe người thưởng thức.

Món chân dê hầm thuốc bắc có công dụng định thần, giúp ngủ ngon. Đặc biệt làm tăng sữa cho các bà mẹ sau khi sinh bị thiếu sữa

Cùng vào bếp với nấu tiệc để thực hiện món chân dê hầm thuốc bắc này nhé.!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món chân dê hầm thuốc bắc

• Chân dê: 4 cái
• Nước xương: 2 lít
• Câu kỷ tử. đẳng sâm, trái táo đỏ, hoài sơn, đậu hủ ky dạng cây
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi bằm: 2 tép
• Gừng: 1gram
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước tương, ngũ vị hương
• Rau: Rau mồng tơi, Cải xanh, cần nước
• Mì tôm hoặc bún lá

Chân dê hầm thuốc bắc giúp định thần, ngủ ngon và làm tăng sữa mẹ

Cách chế biến món chân dê hầm thuốc bắc

• Thịt dê mang thui trên lửa cho lớp da vàng rồi cạo rửa sạch sẽ,chặt miếng
• Dùng 1 cái tô cho củ hành trắng băm nhỏ, tỏi, tương hột, chao vào trộn đều cho thành hổn hợp, sau đó mang ướp vào phần thịt dê đã chặt, nêm muối và ít đường, để 1h cho thấm.
• Gừng cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch đập dập
• Đảng sâm ngâm nước cho mềm rồi cắt lát.
• Đậu hủ ky ngâm nước cho nở, còn đậu hủ chiên thì cắt miếng, mía lau cạo sơ bên ngoài vỏ chẻ nhỏ, tía tô cắt sợi.
• Cho chảo lên bếp cho vào tí xíu dầu đợi nóng, rồi cho gừng vô xào thơm,sau đó trút thịt dê vô xào cho thật thơm rồi rưới rượu vào đảo đều,xúc phần thịt này cho vào nồi hay thố đất,cho nước dùng gà và mía lau cùng tất cả mấy loại thuốc bắc vào (trừ hạt câu kỷ)đ ậy nấp nấu cho sôi bùng,vớt bọt vặn nhỏ lửa nấu từ từ.
• Khi thịt dê gần mềm thì cho hủ ky và đậu hủ chiên vào, nấu tiếp đến khi thịt dê mềm rồi cho hạt câu kỷ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn
• Món này chấm với chao tán nhuyễn và tía tô cắt sợi, nhúng kèm với các loại rau tùy thích.

Hướng dẫn nấu ăn - Cà ri dê

Hướng dẫn nấu ăn - Cà ri dê . Lẩu dê Khánh Hoàng sưu tầm.

Vị cay xé lưỡi cùng vị béo ngậy của thịt, kết hợp với mùi thơm phưng phức của món ăn khiến Sài Gòn những ngày này như ấm áp hơn.

Caride

Nguyên liệu : 4 người

- Dê nạm sườn : 600g
- Cà ri : 30g
- Khoai bì : 100g
- Cà tím : 1 trái
- Hành tím chưa lột vỏ
- Dừa nạo : 200g
- Sữa tươi : 200g
- Hột điều màu
- Chanh : 1 trái
- Khoai cau : 1 củ
- Đậu bắp non : 2 trái
- Sả xay : 100g
- Ớt trái lớn : 1 trái
- Ớt xay , tỏi xay
-  Chao đỏ : 1/2 hũ
- Tai vị , đinh hương
- Sả cây : 3 cây
- Gừng : 20g
- Cà gấc
- Chao trắng : 1 hũ

Cách làm :
 
1/ Sơ chế :

- Dê thui vàng cạo rửa sạch để ráo . Dùng nồi cho dầu vào thắng tỏi vàng -> sả xay vàng cho tiếp củ riềng giã nhuyễn

+ củ gừng giã nhuyễn
+ củ hành tím nướng + tai vị , đinh hương
+ sả đập dập (bó lại) -> dê
+ chao đỏ
+ chao trắng
+ rượu trắng -> xốc đều sau đó cho nước vào nấu trong vòng 1 giờ lửa lớn . Nấu xong vớt dê ra chặt thành từng miếng vừa ăn .
- Khoai bi gọt vỏ rửa sạch để ráo chiên sơ , khoai cau gọt vỏ cắt miếng chiên sơ , cà tím cắt khúc chẻ 3 hoặc 4 , đậu bắp rửa sạch cắt đôi , ớt trái lớn đập dập , dừa nạo vắt lấy nước cốt .

2/ Chế biến :

- Phi thơm tỏi xay -> sả xay + ớt xay -> vàng , thơm -> 1 muỗng bột cà ri cho thịt dê
+ khoai cau
+ khoai bi
+ cà nâu
+ ớt trái
+ đậu bắp
+ cà chua
+ nước cốt dừa
+ sữa tươi -> nấu sệt là được .
- Cho ra đĩa sâu lòng ăn kèm với bánh mì và chấm muối ớt chanh

3/ Yêu cầu thành phẩm

- Thịt mềm , không nát
- Thơm mùi thịt dê , béo , bùi của sữa , dừa
- Màu vàng của ca ri dê

Nguồn internet.

Lẩu Dê Khánh Hoàng - Lẩu Dê Ngon - Lẩu Dê Giá Rẻ

Lẩu dê Khánh Hoàng, đã có mặt trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh hơn 20 năm qua, là một trong những quán chế biến các món ăn làm từ dê mang đậm hương vị chất Hoa tại quận 10 đặc biệt là lẩu dê.

 Khi nhắc đến những địa điểm ăn uống đặc trưng mà được làm từ dê thì chúng ta không thể không nhắc đến Lẩu dê Khánh Hoàng.

Lẩu dê khánh hoàng

Vị trí quán lẩu dê

 Với vị trí đắc địa, tọa lọa ngay ngã tư Vĩnh Viễn – Nguyễn Tiểu La, quí thực khách có thể dễ dàng tìm được quán ngay trong tức khắc. Vì nằm ngay ngã tư của con đường nên quán lẩu dê Khánh Hoàng có không gian rất thoải mái và thoáng mát với sức chứa lên đến hơn 100 người.

 Ngoài ra, quán ăn lẩu dê Khánh Hoàng được thiết kế với phong cách bình dân nhằm tiếp cận với những thực khách muốn thưởng thức các món lẩu, nướng, xào + hầm với mức giá hợp lí nhất (cụ thể giá các món ăn dao động từ 40,000 VND đến 150,000 VND). 

Không gian quán rộng rãi

Chất lượng phục vụ quán lẩu dê Khánh Hoàng

Bên cạnh đó, lẩu dê Khánh Hoàng với đội ngũ nhân viên dày dặn kinh nghiệm trong phong cách phục vụ và quản lí, đảm bảo sẽ làm hài lòng quí thực khách ngay trong lần ăn đầu tiên tại quán Khánh Hoàng .

 Một điều cần chú ý là tất cả các món ăn tại Lẩu dê Khánh Hoàng đều được làm từ các vị đầu bếp người Hoa dày kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, cùng với nguyên liệu đã được chọn lọc kĩ lưỡng và tươi ngon, đảm bảo quí thực khách sẽ cảm nhận được một hương vị rất đặc trưng của quán  (ví dụ như Lẩu dê, Lẩu giò heo, Miến tôm tay cầm, Ếch Sa-pô,…). 

Món ăn ngon - Trình bày đẹp mắt

Ăn lẩu dê lướt web bằng wifi ?

Ngoài ra, lẩu dê Khánh Hoàng còn được trang bị mạng Wifi cáp quang miễn phí nhằm phục vụ nhu cầu lướt web của quí thực khách khi tới thưởng thức lẩu dê. Đặc biệt là quán còn cung cấp dịch vụ tường thuật các trận cầu đỉnh cao để phục vụ nhu cầu giải trí của quí khách. 

Ngoài việc phục vụ các vị khách lẻ ra thì quán lẩu dê Khánh Hoàng cũng nhận đặt các nhóm khách lớn như là tổ chức tiệc sinh nhật, tiệc liên hoan công ty,… với giá cả cạnh tranh so với tất cả các quán ăn trên địa bàn quận 10. Quán lẩu dê Khánh Hoàng  còn tung ra những chương trình khuyến mãi tổ chức nhằm đồng hành cùng các sự kiện đã diễn ra (Word Cup, Trung Thu, lễ 2/09, v.v…) và sắp diễn ra (lễ 20/11, Noel 24/12, v.v…)

 Hãy nhanh chân đến với quán lẩu dê Khánh Hoàng để thưởng thức các món ăn cùng với những chương trình khuyến mãi thật hấp dẫn nhé.

Xem địa chỉ quán tại link này: http://laudekhanhhoang.blogspot.com/lien-he.html

Lẩu Dê Khánh Hoàng

Liên Hệ

Địa chỉ: 412 Vĩnh Viễn, Phường 8, Quận 10
Quí khách đặt bàn số lượng lớn, tổ chức tiệc sinh nhật hay liên hoan của công ty thì xin vui lòng gọi trước một ngày để đặt bàn qua sđt: 0122 711 6366 hoặc qua e-mail anhchangthieulam2007@yahoo.com

Bạn tự chọn menu tại link này: http://laudekhanhhoang.blogspot.com/mon-lau.html

Món Lẩu

Món Lẩu:  Không ai phủ nhận sự bổ dưỡng của các món từ dê. Dê ăn lành, mát, lại được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, độc đáo. 

 Bạn có thể xem thêm menu tại link: http://laudekhanhhoang.blogspot.com  
hoặc website chính: http://laudekhanhhoang.com

Lẩu dê : Từ 120.000đ - 150.000đ

Lẩu sống : Từ 120.000đ - 150.000đ

Lẩu đầu cá : Từ 120.000đ - 150.000đ

 

Lẩu giò heo : Từ 100.000đ - 130.000đ

Tiềm ngọc dương : Theo thời giá ( Call)

 

Miến tôm tay cầm : Từ 130.000đ

 

Miến hải sản tay cầm :Từ 130.000đ

Món Đặc Biệt

Món Đặc Biệt: Mỗi quán mỗi cửa hàng đều có những bí quết riêng để nấu món ăn và tạo ra những món đặc trưng của quán, hãy xem và tới tưởng thức liền nha!

Bạn có thể xem thêm menu tại đây: http://laudekhanhhoang.blogspot.com
hoặc website chính: http://laudekhanhhoang.com


Cà ri dê : 150.000đ

Sườn dê rang muối Từ 130.000đ - 160.000đ










Tiềm ngọc dương : Theo thời giá ( Call)


Miến tôm tay cầm : Từ 130.000đ


Miến hải sản tay cầm :Từ 130.000đ


Ếch Sa- Pô

Món Chiên

Món Chiên:  Những món chiên vừa giòn vừa nóng hổi này chắc chắn cả nhà sẽ phải xuýt xoa khen ngợi..

Bạn có thể xem thêm menu tại link: http://laudekhanhhoang.blogspot.com
hoặc website chính: http://laudekhanhhoang.com


Ếch chiên bơ : Từ 88.000đ

Cánh gà nước nắm : Từ 65.000đ - 88.000đ

Cánh gà chiên bơ : Từ 65.000đ - 88.000đ

Mực chiên giòn : Từ 65.000đ - 88.000đ

Tủy chiên trứng : Từ 65.000đ - 88.000đ

Tủy chiên giòn : Từ 65.000đ - 88.000đ

Tôm rang muối : Từ 110.000đ - 170.000đ

Tôm tàu xì : Từ 110.000đ - 170.000đ

Tôm chiên : Từ 110.000đ - 170.000đ